私は以前に、牛乳の摂取が多くの人間にもたらす害について、ちょこちょこと書いてきました。そういった情報は、ごく僅かですがネット上にも存在します。 戦後、米国から（余り気味だった）牛乳を売りつけられる代わりに、米国のバックアップを得ることに成功…

過去記事の再掲載です コオロギが徳島大学発ベンチャー「グラリス」なら、ゲノム編集トマトやその他野菜は筑波大学発ベンチャー「サナテックシード」および関連企業「パイオニアエコサイエンス」である。共通点はこれらのゲノム編集（遺伝子組み換え）商品開…

健康に気を遣っている方の多くは、砂糖の代わりに蜂蜜を使ったり、蜂蜜をスプーン一杯食べていたりするのではないでしょうか。 私は普段、砂糖の代わりに甜菜糖や黒糖を料理に使っています。何度も書いてきたように、栄養価が皆無の精製された砂糖を使うより…

アインコーン 忘れられた地球最古の古代小麦この古代穀物にはユニークな栄養特性があり、覚えておく価値がある古代穀物アインコーンは、現代の小麦とは異なり交配されたことがない為、消化が良く、栄養価が高く、セリアック病など腸の難病の人やグルテン過敏…

私がグルテンフリー＆添加物フリーを始めて3年近くが経ちます。以降、明らかに味覚が変化しました。 以前は好物だったはずのジャンクなど超加工食品を食べても、今では美味しいと感じなくなりました。恐らく添加物の依存が抜けて味蕾の感覚・機能が鋭くなっ…